salon de nanadecor の中にあるnanadecor KTCHEN はmIe先生が作るフードレメディの学びを体感できるカラダとココロを整えるお料理を提案しています。
＜11月4日〜11月10日 満月から下弦向かうとき＞
暦は霜降の頃から立冬へ
1１月７日暦は立冬を迎え冬の頃になります。
寒暖差が激しくちょっと油断をすると体調が崩れやすい時です。
今までとは違った環境に向かっているので
体を冬仕様へと移行して行きましょう。
気をつけたいのは冷えと乾燥。
油断せずに日々の暮らしの中から対策を立てて行きましょう。
生野菜や刺激的なお味のものは少し控えめに
じっくり煮込んだものや塩味を感じるものが体が
心地よく感じる頃です。
お味噌汁も具沢山としておかずとして食べたい季節です。
〜今週の廻るレシピ〜
●春菊と人参とひじきのレモン醤油和え
＜使ったお野菜＞ 春菊 人参 ひじき
＜その他＞ ヘンプシード
＜使った調味料＞ お醤油 レモンの絞り汁
＜作り方＞
春菊は洗ってさっと茹でて食べやすい大きさに切ります。
人参は太めの千切りにして茹でます。
ひじきは水に戻して茹でて食べやすい大きさに切ります。
ボールにひじきを入れてお醤油とレモンで味を整えます。
人参春菊と加えて混ぜ合わせてヘンプシードを加えて出来上がりです。
●かぼちゃとベビーリーフのカレー味サラダ
＜使ったお野菜＞ かぼちゃ ベビーリーフ
＜使った調味料＞ お塩 オリーブオイル カレー粉
＜作り方＞
かぼちゃは食べやすい大きさに切り
皮が浸かる程度のお水で弱火でゆっくりと蒸し煮します。
かぼちゃが柔らかくなったら取り出してボールに入れて
オリーブオイルとカレー粉とお塩で味を整えます。
仕上げに水を含ませてシャキッとさせたベビーリーフを加えて
混ぜ合わせて出来上がりです。
●小松菜と玉ねぎのビーフン
＜使ったお野菜＞ 小松菜 玉ねぎ 生姜
＜その他＞ ビーフン
＜使った調味料＞ お塩 ごま油 お醤油
＜作り方＞
小松菜は水を含ませて食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは薄く回し切りします。
玄米ビーフンはお湯で戻しておきます。
お鍋に玉ねぎ、小松菜、ビーフンと重ねて入れて
ごま油とお塩を加えて蓋をして弱火で蒸し焼きします。
蒸気が上がったら蓋を開けて混ぜ、お醤油、千切りにした生姜を加えて
混ぜ合わせて仕上げます。
●大根の塩麹やき ネギ味噌
＜使ったお野菜＞ 大根 ねぎ
＜使った調味料＞ 塩麹 ごま油 お味噌
＜作り方＞
大根は２センチぐらいの厚さに切り、細かくさいの目に切り目を入れます。
ボールに大根を入れて塩麹を加えて混ぜ合わせしばらくおいておきます。
ねぎは小口切りにします。
大根をフライパンいいれて弱火で焼きます。
焦げ目がついたらひっくり返し、ごま油を加えて
さらに焼きます。
両面焦げ目がついたらフライパンから取り出します。
同じフライパンに刻んだネギを加えて炒めます。
美味しい香りがしてきたらお味噌を加えて炒めます。
大根にネギ味噌をのせていただきます。
＜nanadecor KITCHEN からのお知らせです＞
nanadecor KITCHEN はフードレメディの学びを体感できるカラダとココロを整えるお料理をご提案しています。コロナウィルス拡散防止を踏まえて、前日までの予約制とし、皆様にゆっくりとこのお料理と空間を楽しんでいただけるようにいたしました。また、TAKE OUTでのお弁当対応はいままでと同じく、前日までのご予約として承っております。
＜TAKE OUTメニュー＞
・カラダとココロが整うお弁当 1つ 1,080円
・2〜3人前 お弁当 1つ 3,240円
・お惣菜の詰め合わせ 1つ 1,080円
お引き渡し可能な日時：水曜日〜土曜日 12時〜18時
ご予約はnanadecor KITCHEN インスタのDM
もしくは 080-4298-0962まで (受付時間 9時から18時)
配達も致します。配達ご希望の方もご相談ください。
カラダとココロを整えるお弁当。こんな時だからこそ食べていただきたいと思っています。
by mIe
＜mIe先生のお料理教室＞
地球と繋がって自分の可能性を最大限に引き出すために、お料理を作る事に興味のある方。自然界の摂理を生かし、自然の恵みをエネルギーに変える錬金術。私はお料理とはそういうものだと思っています。そんなお料理を学ぶクラスを開催しています。
◼️世界一美味しい玄米ご飯の炊き方
月1回 土曜日 15:00〜17:00
◼️めぐるレシピ(満員御礼)
月1回 土曜日 17:30〜20:30
◼️on ライン de めぐるレシピ
月1回 日曜日 16:00〜19:00
※10月の予定は、10/18（日）になります。
◼️フードレメディベーシック講座
8月27日スタート 月1回 木曜日 11:00〜13:00
◼️フードレメディベーシック講座(動画版)
オンラインで、いつでも好きな時間に、何度でもご覧いただけます。
それぞれの詳細は onmusubi.shop
をご覧いただけますようお願い致します。
