salon de nanadecor の中にあるnanadecor KTCHEN はmIe先生が作るフードレメディの学びを体感できるカラダとココロを整えるお料理を提案しています。
＜９月１６日〜９月２２日 新月から上弦の月に向かうとき＞
暦は白露。
日中には暑さが残るものの朝夕には涼しい風が
吹くようになる頃です。
朝方の草の葉先に露が結ばれる頃です。
朝夕には虫の音が心地よく感じ冷たい風を感じるようになりました。
少しずつ涼しくなっていく毎日ですが
まだまだ安定しない感じもします。
晩夏の今は、安定のエネルギーを取り入れると
体が心地よく感じます。
お野菜の甘みを引き出したお料理を楽しんで行きましょう。
〜今週の廻るレシピ〜
●小松菜とエノキの三杯酢あえ
＜使ったお野菜＞ 小松菜 エノキ
＜使った調味料＞ 昆布だし(大さじ３) お醤油(大さじ２) 玄米酢(大さじ２) みりん(適宜)
＜作り方＞
エノキは食べやすい細さに手で裁き茹でます。
小松菜はは水を含ませてから食べやすい大きさに切ってエノキを茹でた同じ
お鍋でさっと茹でます。
ボールに昆布だし、お醤油、お酢を加えて混ぜ合わせます。
お味を見てみりんを加えて三杯酢を作ります。
小松菜とエノキを混ぜ合わせて三杯酢を加えて仕上げます。
●サツマイモとインゲンの白あえ
＜使ったお野菜＞ サツマイモ インゲン
＜その他＞ 木綿豆腐
＜使った調味料＞ 白味噌 粒マスタード オリーブオイル 胡椒
＜作り方＞
木綿豆腐は笊にのせて重石をのせて水を切ります。
サツマイモは食べやすい大きさに切って茹でます。
インゲンは茹でてからサツマイモに合わせて切ります。
すり鉢に水を切ったお豆腐を潰して入れて
滑らかになるまですり潰します。
白味噌、粒マスタードを入れて味を整えます。
茹でたサツマイモとインゲンを入れて混ぜ合わせます。
仕上げにオリーブオイルと胡椒を加えて味を整えます。
●ひじきの揚げ餃子
＜使ったお野菜＞ 玉ねぎ ニラ
＜その他＞ ひじき 餃子の皮
＜使った調味料＞ お醤油 揚げ油
＜作り方＞
ひじきは水で戻して食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは薄く回しぎりにします。
ニラは細かく刻みます。
お鍋に玉ねぎを入れひじきを重ねて
ひじきの戻し汁を入れて火にかけます。
一煮立ちしたら、お醤油を加えて味を整え
ニラを加えます。
２〜3分火にかけて味を含ませます。
笊に上げて水を切って餃子の皮に包んで揚げます。
●じゃがいものガレット
＜使ったお野菜＞ じゃがいも
＜その他＞ 玄米粉
＜使った調味料＞ お塩 胡椒 ココナッツオイル
＜作り方＞
じゃがいもは千切りにして水にさらしておきます。
ボールに玄米粉とじゃがいもを入れて混ぜ合わせてお水を加えて
生地を作ります。
お塩と胡椒を加えて混ぜ合わせます。
フライパンにココナッツオイルを入れて熱します。
じゃがいもの生地を入れて弱火でゆっくりと焼きます。
ひっくり返して焼き目をつけて出来上がりです。
＜nanadecor KITCHEN からのお知らせです＞
nanadecor KITCHEN はフードレメディの学びを体感できるカラダとココロを整えるお料理をご提案しています。コロナウィルス拡散防止を踏まえて、前日までの予約制とし、皆様にゆっくりとこのお料理と空間を楽しんでいただけるようにいたしました。また、TAKE OUTでのお弁当対応はいままでと同じく、前日までのご予約として承っております。
＜TAKE OUTメニュー＞
・カラダとココロが整うお弁当 1つ 1,080円
・2〜3人前 お弁当 1つ 3,240円
・お惣菜の詰め合わせ 1つ 1,080円
お引き渡し可能な日時：水曜日〜土曜日 12時〜18時
ご予約はnanadecor KITCHEN インスタのDM
もしくは 080-4298-0962まで (受付時間 9時から18時)
配達も致します。配達ご希望の方もご相談ください。
カラダとココロを整えるお弁当。こんな時だからこそ食べていただきたいと思っています。
by mIe
＜mIe先生のお料理教室＞
地球と繋がって自分の可能性を最大限に引き出すために、お料理を作る事に興味のある方。自然界の摂理を生かし、自然の恵みをエネルギーに変える錬金術。私はお料理とはそういうものだと思っています。そんなお料理を学ぶクラスを開催しています。
◼️世界一美味しい玄米ご飯の炊き方
月1回 土曜日 15:00〜17:00
◼️めぐるレシピ(満員御礼)
月1回 土曜日 17:30〜20:30
◼️on ライン de めぐるレシピ
月1回 日曜日 16:00〜19:00
※9月の予定は、9/27（日）になります。
◼️フードレメディベーシック講座
8月27日スタート 月1回 木曜日 11:00〜13:00
それぞれの詳細は onmusubi.shop
をご覧いただけますようお願い致します。
