salon de nanadecor の中にあるnanadecor KTCHEN は
mIe先生が作るフードレメディの学びを体感できるカラダとココロを整えるお料理を提案しています。
＜3月3日〜3月9日 暦は啓蟄＞
蟄虫戸を啓く(すごもりのむしとをひらく)
冬ごもりしていた虫達が姿を現し始めます。
冬眠していた動物達も目覚めて、活動を始める頃です。
熊は冬眠から目覚めるとまずはじめに蕗の薹を探して食べると聞いたことがあります。
体の中の余分を排泄してから、ここから始まる新しい１年の活動を始めるのですね。
この頃の旬のお野菜には冬の間に溜め込んだ脂肪を分解する力があるものが多いのも、
体の巡りと自然の恵みがリンクしているのが良くわかります。
自然界は必要なものを与えてくれている、と学びますが、
私たちは足らずを探すことが得意になっていますが
あるものや与えられているものに感謝することを
忘れないようにしたいものです。
花粉症の症状で困っている方もで始めましたね。
このころは肝臓の働きが活発になるときですが
肝臓は目とも関係しています。花粉症で目が痒くなる人は
油のお料理を控えて大根を食べたり、添加物を控えてみることをオススメします。
毎日の食事からも体をケアするのも毎日が快適になる工夫の一つです。
〜今週の廻るレシピ〜
●水菜と大根のサラダ
＜使ったお野菜＞ 大根 水菜 ヘンプシード
＜使った調味料＞ お塩 ホワイトバルサミコ酢又はお酢
＜作り方＞
水菜は食べやすい大きさに切って水にはなってシャキッとさせます。
大根は千切りにしてお塩を振りかけてしばらくおいておきます。
水気を切った水菜と大根を混ぜ合わせてヘンプシードを加えます。
ホワイトバルサミコ酢を加えて味を整えて仕上げます。
●野菜のエチュべ
＜使ったお野菜＞ 玉ねぎ しいたけ 人参 ブロッコリー セロリ
＜使った調味料＞ 塩麹 オリーブオイル
＜作り方＞
お野菜は食べやすい大きさに切ります。
バットに入れて塩麹を加えて混ぜ合わせます。
フライパンにお野菜達を入れて、オリーブオイルを振りかけて、蓋をして弱火で焼きます。
時々かき混ぜながらお野菜に十分火が通るまで焼いて仕上げます。
塩麹がない場合はお塩でやってみましょう。
●ほうれん草とスナップエンドウの胡麻和え
＜使ったお野菜＞ スナップエンドウ ほうれん草 ゴマ
＜使った調味料＞ お醤油
＜作り方＞
ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切ります。
スナップエンドウは筋を取り除いて茹でて食べやすい大きさに切ります。
ゴマはいってすり鉢であたります。
ゴマにお醤油を加えて混ぜ合わせほうれん草とスナップエンドウを加えて、混ぜ合わせて仕上げます。
お野菜を茹で過ぎないようにね。
●お野菜とソイミートのトマトソース炒め
＜使ったお野菜＞ 玉ねぎ、人参、セロリ、しいたけ、ブロッコリー
＜その他の食材＞ ソイミート トマトの水煮缶
＜使った調味料＞ お塩 揚げ油、お酢、豆乳マヨネーズ（又はマヨネーズ）
＜作り方＞
ソイミートは片栗粉をまぶして唐揚げにします。
お野菜は食べやすい大きさに切って中火で元気よく炒めます。
美味しい香りがしたら油とお塩を加えて炒めます。
ソイミートの唐揚げを加えて混ぜ合わせトマトの水煮缶を加えて、しばらく煮込みます。
味をみて、お酢、お塩、で味を整えます。
隠し味程度に豆乳マヨネーズ（又はマヨネーズ）を加えて混ぜ合わせて出来上がりです。
ソイミートの代わりに、豚肉でもいいですよね。
＜nanadecor KITCHEN からのお知らせです＞
nanadecor KITCHEN はフードレメディの学びを体感できるカラダとココロを整えるお料理をご提案しています。コロナウィルス拡散防止を踏まえて、前日までの予約制とし、皆様にゆっくりとこのお料理と空間を楽しんでいただけるようにいたしました。また、TAKE OUTでのお弁当対応はいままでと同じく、前日までのご予約として承っております。
＜TAKE OUTメニュー＞
・カラダとココロが整うお弁当 1つ 1,080円
・2〜3人前 お弁当 1つ 3,240円
・お惣菜の詰め合わせ 1つ 1,080円
お引き渡し可能な日時：水曜日〜土曜日 12時〜18時
ご予約はnanadecor KITCHEN インスタのDM
もしくは 080-4298-0962まで (受付時間 9時から18時)
配達も致します。配達ご希望の方もご相談ください。
カラダとココロを整えるお弁当。こんな時だからこそ食べていただきたいと思っています。
by mIe
＜mIe先生のお料理教室＞
地球と繋がって自分の可能性を最大限に引き出すために、お料理を作る事に興味のある方。自然界の摂理を生かし、自然の恵みをエネルギーに変える錬金術。私はお料理とはそういうものだと思っています。そんなお料理を学ぶクラスを開催しています。
〜nanadecor KITCHEN 特別企画として、フードレメディ講座を特別価格でお届け中！〜
＞フードレメディベーシック動画版「丁寧な暮らしを重ねる」特別価格 22000円申し込みはこちらから
◼️世界一美味しい玄米ご飯の炊き方
nanadecor KITCHENにて 月1回 土曜日 12:00〜15:00 ※3月の予定は、3/26（金）になります。
オンライン 月1回 日曜日 11:00〜13:00 ※3月の予定は、3/28（日）になります。
◼️めぐるレシピ(満員御礼)
月1回 土曜日 17:30〜20:30
◼️on ライン de めぐるレシピ
月1回 日曜日 16:00〜19:00
※3月の予定は、3/28（日）になります。
◼️フードレメディベーシック講座・6回コース
2021年1月23日スタート 月1回 土曜日 11:00〜13:00
◼️オンライン de フードレメディベーシック講座・6回コース
2021年1月24日スタート 月1回 日曜日 11:00〜12:30
◼️フードレメディベーシック講座(動画版)
オンラインで、いつでも好きな時間に、何度でもご覧いただけます。
それぞれの詳細は onmusubi.shop
をご覧いただけますようお願い致します。
