salon de nanadecor の中にあるnanadecor KTCHEN はmIe先生が作るフードレメディの学びを体感できるカラダとココロを整えるお料理を提案しています。今週から季節に合わせたお料理をお伝えしてきます。
＜９月３日〜９月８日 満月から下弦に向かうとき＞
暦は処暑。
9月に入りました。残暑は厳しいものの
日が沈むと秋の風を感じる毎日です。
地球上のエネルギーは下降から安定へのエネルギーへと向かう時。
少し落ち着いた感じが好ましい頃です。
胃腸が疲れやすい時ですので刺激を少なく優しい
エネルギーを作り出していきましょう。
野菜そのものの味を楽しめるようになることがポイントです。
今週も素材をよく観察して
自然の旨味、自然の甘みをうまく使ってお料理していきましょう。
〜今週の廻るレシピ〜
●カラフルピーマンときくらげの梅和え
＜使ったお野菜＞ カラフルピーマン きくらげ モロヘイヤ
＜その他＞ ヘンプシード
＜使った調味料＞ 梅干し オリーブオイル
＜作り方＞
カラーピーマンは種をとって千切りにして、モロヘイヤは茎と葉を分けて、さっと茹でます。
きくらげは茹でてからカラーピーマンの太さに合わせて切ります。
ボールにきくらげを入れて梅酢とオリーブオイルを加えてあえます。
ヘンプシードを加えてまぜ合わせてカラーピーマンとモロヘイヤを加えて仕上げます。
●ミニトマトとオクラのマリネ
＜使ったお野菜＞ ミニトマト オクラ
＜その他＞ カシューナッツ
＜使った調味料＞ お塩 クミン
＜作り方＞
オクラはさっと茹でて親指半分ぐらいの大きさに切ります。
ミニトマトは半分に切ります。
カシューナッツは細かく刻みます。
ボールに素材を入れて混ぜ合わせ、お塩とクミンで味を整えて
出来上がりです。
●サツマイモと玉ねぎの煮物
＜使ったお野菜＞ サツマイモ 玉ねぎ
＜使った調味料＞ お醤油
＜作り方＞
サツマイモは２センチぐらいの輪切りにします。
玉ねぎは薄く回し切りにします。
お鍋に玉ねぎ、サツマイモを重ねて入れて、サツマイモが半分ぐらい
隠れるまでお水を加え、蓋をして弱火にかけます。
サツマイモが柔らかくなったらほんの少しのお醤油を加えて混ぜ合わせて仕上げます。
お醤油はサツマイモと玉ねぎの甘さが引き出す程度が美味しさのポイントです。
●玉ねぎとひじきと小松菜の煮物
＜使ったお野菜＞ 玉ねぎ 小松菜 ひじき
＜使った調味料＞ お醤油
＜作り方＞
ひじきは水に戻して食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは薄く回し切りします。
小松菜は食べやすい大きさに切ります。
お鍋に玉ねぎ小松菜の順番に重ねてひじきが半分ぐらい浸かる程度のお水を入れて
火にかけます。この時お水が多いと玉ねぎの甘さが引き出せないので少な目のお水が
オススメです。
玉ねぎの甘い香りがしてきたら鍋肌からお醤油を入れて全体を回し
小松菜を加えて小松菜に火が入ったら全体を混ぜ合わせて
出来上がりです。
＜nanadecor KITCHEN からのお知らせです＞
nanadecor KITCHEN はフードレメディの学びを体感できるカラダとココロを整えるお料理をご提案しています。コロナウィルス拡散防止を踏まえて、前日までの予約制とし、皆様にゆっくりとこのお料理と空間を楽しんでいただけるようにいたしました。また、TAKE OUTでのお弁当対応はいままでと同じく、前日までのご予約として承っております。
＜TAKE OUTメニュー＞
・カラダとココロが整うお弁当 1つ 1,080円
・2〜3人前 お弁当 1つ 3,240円
・お惣菜の詰め合わせ 1つ 1,080円
お引き渡し可能な日時：水曜日〜土曜日 12時〜18時
ご予約はnanadecor KITCHEN インスタのDM
もしくは 080-4298-0962まで (受付時間 9時から18時)
配達も致します。配達ご希望の方もご相談ください。
カラダとココロを整えるお弁当。こんな時だからこそ食べていただきたいと思っています。
by mIe
＜mIe先生のお料理教室＞
地球と繋がって自分の可能性を最大限に引き出すために、お料理を作る事に興味のある方。自然界の摂理を生かし、自然の恵みをエネルギーに変える錬金術。私はお料理とはそういうものだと思っています。そんなお料理を学ぶクラスを開催しています。
◼️世界一美味しい玄米ご飯の炊き方
月1回 土曜日 15:00〜17:00
◼️めぐるレシピ(満員御礼)
月1回 土曜日 17:30〜20:30
◼️on ライン de めぐるレシピ
月1回 日曜日 16:00〜19:00
※9月の予定は、9/27（日）になります。
◼️フードレメディベーシック講座
8月27日スタート 月1回 木曜日 11:00〜13:00
それぞれの詳細は onmusubi.shop
をご覧いただけますようお願い致します。
