HOME  •  JOURNAL  •  Mar, 2016

Mar, 2016

ペルー産オーガニックカカオ100%贅沢フォンダンカカオ発売!

POST:2016年3月12日|CATEGORY:nanadecor

3/12のsalon de nanadecor誕生日を記念して、皆様へ感謝の気持ちを込めて、軽くて濃厚、驚くほど香り高いフォンダンカカオをお届けします。サロンで先行発売、お店でお茶とセットで楽しむことができるので皆さまぜひいらしてください。追ってonlineでも受注ができるようになりますのでお楽しみに!

なんと小麦粉系の粉が入っていない、希少なペルー産オーガニックカカオ100%の贅沢なフォンダンショコラ。いま話題の旅する料理人、太田哲雄さんに特別に作って頂いた「シンプルに美味しい物を」という願いから生まれた希少なケーキ。優しい甘さで、濃厚なカカオの味と香りをダイレクトに味わえる、美容と健康にいい、食べるだけで綺麗になるお菓子です。太田さんが世界で修行をしてきて選んだのがペルー産のオーガニックカカオです。

お菓子というイメージが強いチョコレートも 元々はカカオ豆をすりつぶした飲み物で「薬」として使用されていたようです。そう、カカオはいま美容界、医学界でも注目されているスーパーフードです。チョコレートの原料である「カカオ」そのものに、バター、牛乳、卵、きび砂糖のみを加え、粉ものを一切加えていないカカオの香りと味そのものを楽しめるのが、このケーキ。甘さが控えめなのに驚くほど満足感がある濃厚な味は、大人の楽しみだけではありません。純正カカオなので、砂糖などが多量に入った市販のチョコレートがやめられないお子さんのヘルシーなおやつにもぴったりです。(純度が高いのでお子さんは少量に)

保存は冷蔵庫へ。食べるときは常温でも、温めるとより軽やかに、冷やすと生チョコレートのように濃厚に。少しでも満足度の高い、いろんな顔を持つフォンダンカカオです。

IMG_0928

材料 ペルー産カカオ、バター、牛乳、卵、きび砂糖、カカオパウダー

※カカオはペルーの「タラポト」産。日本未発売

太田哲雄シェフ インタビュー記事

Kai Ueharaさんのハワイアンランチ 最後のチャンスです

POST:2016年3月9日|CATEGORY:nanadecor

毎週末好評をいただいていたKai Ueharaさんのハワイアンランチですが、2016年3月12日(土)、13日(日)が最終日となっております。ぜひこの機会にsalon de nanadecor へおでかけくださいませ。最終日のメニューです。

Portbella Mushroom Burger & Soup & Tea Set ¥2,000

ポルトベッラマッシュルームバーガーとはハワイのオーガニックカフェで大人気のベジバーガー。バンズより大きくて、香りも強いポートベッラマッシュルームを丸ごと焼いてサンドしました。今話題のスーパースプラウトにパイナップル、マウイオニオンの替わりに淡路島タマネギをトッピングして、紫芋チップスを添えたハワイアンレシピのヴィーガンバーガーです。温かいキャロットココナッツスープと一緒にどうぞ!

PortabellaBurger

Lilikoi Coconut Pancake(Gluten Free) & White Tea ¥1,600

今話題のグルテンフリーパンケーキは、米粉やココナッツフを使ったもっちり食感。アレルギー食品の小麦粉を含まないグルテンフリーパンケーキは、米粉やココナッツフラワーから作られたふわっとした弾力のある生地です。ハワイで人気のリリコイ(パッションフルーツ)バターを、クリーミーなココナッツバターを使ってヴィーガン仕様に仕上げた甘酸っぱいソースに島バナナを添えました。(小麦粉、卵、乳製品不使用)

LilikoiPancake

Pitaya Bowl ¥1,200

ピタヤボウルは、アサイボウルに代わってハワイで今や大人気の朝食メニュー。鮮やかなピンク色は、ピタヤ(ピンクドラゴンフルーツ)の天然色。シリアルと豆乳ヨーグルト、たっぷりのココナッツと一緒にお召し上がりいただきます。(乳製品不使用)豆乳ヨーグルトを使っているので乳製品アレルギーの方、ヴィーガンの方もお召し上がりいただけます。
Pitaya Bowl2

その他、ホワイトティーやソイチャイ、穀物コーヒーなどお飲み物がございます。
 
2016年3月14日(Mon)~
大好評をいただいておりましたsalon de nanadecor tea salonは2016年3月13日を持ちまして一旦お休みとなります。尚、毎週金曜日は中美恵さんのランチビュッフェとなります。

 

1

Shop information

本店 営業時間:月曜 定休 / 12pm-7pm 03-6434-0965 東京都渋谷区神宮前4-22-11
伊勢丹新宿店 営業時間:不定休 / 10:30am-8pm 03-3352-1111(大代表) 東京都新宿区新宿3-14-1
阪急うめだ本店 営業時間:無休 / 日~木曜日 10am-8pm, 金・土曜日 10am-9pm 06-6361-1381(百貨店代表) 大阪府大阪市北区角田町8-7